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シェフのイタリア紀行文 (da Roma , Napoli a Lecce )

初日の宿はフラスカティ。　この地でポルチーノ茸の姿焼きが食べたかったのですが残念。数日早いとのこと。
そして翌日から研修旅行の旅の始まりです。

最初の目的地はナポリ
ナポリの町をぐるっーと車で一周見学。
ナポリの人の粗っぽい運転を感じながらパーキングに車を止めて
この地でピッツァ、マルゲリータの発祥の店で食事。(美味しい不味いは別にして生徒さんの勉強のため入店)
ここでは本場のモッツァレッラチーズの食べ歩きもあるので最初の１回目をゲット
ナポリはパーキングが少ないのでご注意

　

　



そしてポンペイの遺跡を見学

　

昼食後はサンマルツァーノから本日宿泊するグランニャーノのホテルに。
ついたら結婚式の真っ最中。
披露宴がなんとお開きになったのは深夜１２時近く。すごい体力の国民だ。
我々は夕食後にホテルに近いピッツぇリーアに歩いて行くことに。
そこはなんと....
入り口の広さは３メートルほどの小さい店構え。
入ってすぐに気がつかずに奥に進んでから
なんとその先には体育館のような広さのピッツぇリーア。
そこで店員さんが店内か庭かと聞く。
天気が良いので庭と言うとさらに奥に連れていかれ....
庭にでるとさらに広い空間にテーブルがイッパイ。
こんな小さな村にいったい誰がくるのか?
なんて考えは直ぐに吹き飛ぶ
既に体育館のような広さの中にある沢山のテーブルには食べ終わった形跡。

このピッツァ屋さんでさらに驚きがこの先に...
メニューを見てビックリ！！！！
ピッツァ生地のグラムを選ぶようになっているのだが、その重量にビックリ。
その圧巻の重量は　６００ｇ　と １ｋｇ の２種類
通常のナポリピッツァは２５０ｇ　〜３００ｇ　が一般的
このピッツァがテーブルに出現。　さらにビックリ。
１枚を人数分切り分けてくれたが１枚の大きさは写真にて



イタリアントマトの代表。サンマルツァーノの故郷を見学



この店で旅行記が一杯になってしまいますので次に進みましょう。
そしてホテルに戻る途中にいきなりホテル側から花火大会のよう。ほとんど夜中。ディズニーランドのよう。
皆できっと、さっきの結婚式の打ち上げだろうね。と。
ホテルに到着すると車がホテルから出て行く。やっぱりね。
新郎新婦と友人がホテルのロビーのソファーに座っていたので日本から持ってきた甘納豆をプレゼント。
新婦がこれは何と言うの? amanattou と言うときれいな発音でアマナットウ　と言っていたのを思い出す。

翌日、...
ここからアマルフィー海岸に向けてソレントに回らず山の中をショートカット。
ソレントから回ると車酔いで大変である
この道をいった所にモッツァレッラチーズを作って販売している小さなチーズ屋さんに遭遇
なんとこのチーズの美味いこと。　チーズを割ると中から沢山のミルクが染み出てく。
こんなフレッシュで美味しいチーズはなかなか無い。
ランチはこの店のチーズ食べ放題で他に置いてあるテープの上でチーズざんまい。そして全員９名の胃袋を満たす。
あんまりにも美味いので店主に"美味いよー"と言うとこのリコッタチーズも美味いから食べてみな。とサービス
１皿食べ終わり皿を店内に持って入ると...このチーズも美味いから食べてみな!!これもサービス。
空の皿を届けるとサービスのチーズが再度帰ってくる。　こりゃー終わらないぞー,,,,,
そして満腹でこの店を後にする



ようやくアマルフィーの本道路の分岐点に到着。そしてアマルフィーに。
今日はドウモの前のホテルのポイントに宿泊。　観光には最高のロケーション位置。
でも....
冬のアマルフィーのパーキング代金は１時間1ユーロもしないのにサマータイム中は３ユーロ。
なんて観光客価格なんだと感じる。冬になると料金は元に戻るんだろーね。




翌日はイタリアでも唯一魚醤を作っているチェターラに移動。
ここで皆は魚醤を購入



残念ながらここで昼食をたべたかったのだが時間の関係上、マテーラに移動。
マテーラの洞窟都市を眺めて今夜はマルティーナフランカで宿泊。
明日は不思議な町、アルベロペッロ。



アルベロペッロでおまわりさんに、この辺で美味しいレストランを聞く。
おまわりさん曰く、この先に郷土料理で美味しい店があるけど今日は休みだと思うよ。とのこと。
行ってみるとやはり定休日。少し先にあるくとトゥルッリの中で食事ができる店があったので昼食はここで。
おまわりさんが言った店はトゥルッリが多く存在する地区ではなく反対側の丘の上ですので行ってみてください


　



いよいよ最終ポイントに。
レッチェで1泊後、イタリア最東端のオートラント付近の海に移動
皆で海の水を試飲。　とにかく甘い。　ぜひ一度試飲を!!!！！！

　



そして帰りは一気に700km ほど北上。　時速160kmのアクセルべた踏み。
無事にローマに到着。やれやれ。




そして定例のトレビの泉にもう一度ローマに来れますようにと。




また次回の旅行記にて

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