料理教室,東京=初心者から料理研究家までシェフが分り易く科学的に丁寧に教える料理教室です。　LA BOCCA ,cucinamica

料理教室内で作る料理写真

注...料理教室内で生徒さんが作った料理で撮影用に盛り付けをした料理ではありません。
料理教室の授業進行中に写した料理例です。(一部に先生の料理記載あり)

イタリア料理全般,肉魚料理からピザpizzaピッツァや手打ちパスタpasta乾燥パスタの茹で方
(お惣菜や前菜,メイン,パン,デザートの作り方まで学べます)
イタリアパンの作り方を料理初心者からプロのコックや料理研究家の方までに教える料理教室
シェフが分り易く丁寧に料理の基本を科学的に解説しています。
　LA BOCCA ,cucinamica

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基本コース各教室で作る料理写真と料理の作り方(イタリア料理レシピと料理のポイント)

教室Ｎｏ．第1教室, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50教室料理写真 | Back

基本コースの教室で作る料理写真

2008年9月のメニュー改正で内容が変わりましたので
下記の料理内容とは違います。
新しい料理解説は暫くお待ちください。
仕事の暇を見て改正しておきます。

第２１教室
料理名 ... 豚肉のブラッサートとポルチーノとパンチェッタのパスタ

料理教室

僕のページを見て

第２１料理教室では...
1... 豚肉の基本の煮込み方と赤ワインと白ワインの効果の解説を受けます
2... ポルチーノと肉の組み合わせをした時のパスタの作り方を学びます

肉の煮込み料理の仕方を学びます
赤ワインと白ワインの効果の違いを実際の舌で感じ取ります
煮込み料理の火加減を勉強していきます
イタリアでの高級キノコのポルチーノ茸と肉の組み合わせ方法を解説します
美味しいパスタを作る１つの方法を勉強
この時には赤ワインが良いでしょうか？　白ワインの方が相性が良いでしょうか？

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