一般からプロのコックまでを対象にしたイタリア料理教室,東京都,世田谷
LA BOCCA ,cucinamica
現役のイタリア料理店のコックが直接イタリアの食材などを手をとり解説しながらイタリア料理を教えます。
Cucina Della Casa

基本コース内のカテゴリー別メニュー  ( パン )


初めての方の為の簡単解説を見る



A. お肉料理やお魚料理を ブルー に表示
B. 前菜やチーズや野菜料理やスープ類,他を グレー に表示
C. 乾燥パスタの取り扱い方を レッド に表示
D. 手打ち生パスタとニョッキの作り方を ピンク に表示
E. ピッツァの作り方を グリーン に表示
F. リゾットの作り方を パープル に表示
G. イタリア各地のパンを 空色 に表示
H. イタリアンデザートを ライム に表示



お肉料理やお魚料理 | 前菜やチーズや野菜料理やスープ類,他 | 乾燥パスタ | 手打ち生パスタとニョッキ
ピッツァ | リゾット | イタリア各地のパン | イタリアンデザート | カテゴリー別全表 | 全一覧リスト を表示する | 募集状況表

講習内容が変わりましたので、こちらをご覧ください


理想的な受講手順

パン

パンはイタリア産天然酵母を使用してイタリア各地の郷土パンを作ります。
以前は10種類のイタリアパンの作り方を解説していましたが
変動教室でイタリアの郷土パンの作り方も解説していきます。


第26教室
料理用語
料理ポイント
G. イタリアのパンの作り方
粉の練り方から焼き上げまで

イタリアパンの基本を解説します。
現在は2種類です。 変動教室にて他のパンの作り方も解説していきます。

第27教室
料理用語
料理ポイント
G. ピアディーニャ 薄焼きパン
(フライパン使用)

上記以外の料理内容は変動教室(毎月講習内容が変る)内にて作り方を別途解説していきます。

2008年2月にメニュー変更がありましたが変更前の料理内容を参考的に見るにはここをクリック


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1回2回の短期講習でも構いませんし12回を半年一年二年をかけて受講されても構いません。
都合により途中終了や一時休止をされてもまったく構いませんのでお気軽にご参加ください
遠い所(関西,東北)から受講させている方もおりますので1日2回(昼,夜の部)の連続受講も可能です。

ご都合の良いお好きな日程で教室をご予約ください。


募集状況表


料理教室の参加は下記の"入会手続"をクリックするか電話 03-3439-1163 にて承ります。




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