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LA BOCCA cucinamica
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www.イタリア書籍.com > お肉 と お魚 料理 > 肉料理レシピ
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肉料理レシピ
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お肉料理(白)レシピ
1000 ricette Mille ricette di carne bianca. Pollo, tacchino, e coniglio
1000種類の作り方を記載
14冊のシリーズ本です 14冊集めますと10000レシピとなります。 イタリア料理に関心のある方にはお薦めの一冊です。
挿絵式解説
紙の質感: 普通紙
数字は約表記 ページ数: 445p サイズ : 587g 16cm × 23cm 厚さ 3,3cm
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Descrizione La carne bianca è la più consumata nel mondo; economica, leggera, digeribile, ha soppiantato negli ultimi anni l'uso di quella rossa, sicuramente più ricca di grassi. La tradizione popolare italiana ha saputo valorizzare nel modo migliore i pregi del pollo, del tacchino e del coniglio, abbinando le varie parti dell'animale a spezie, verdure ed erbette particolari, per non parlare di accostamenti più "moderni" e bizzarri, ad esempio con il pesce. E certo non sono solo le parti più carnose, come le cosce e il petto, a poter comparire degnamente sulla tavola, ma anche quelle meno "nobili", come le ali e il collo. Accanto alle ricette più semplici, come il pollo arrosto o la cotoletta di tacchino, ne troverete in queste pagine altre che richiedono un impegno e un tempo di preparazione maggiori, come il famoso tacchino del giorno del Ringraziamento americano, i salmì, gli umidi, le fritture, i pasticci e perfino le minestre.
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Dettagli del libro Titolo: Mille ricette di carne bianca. Pollo, tacchino, e coniglio Autore: Rangoni Laura Editore: Newton Compton Collana: La cucina del buongustaio ISBN: 8854118036 ISBN-13: 9788854118034 Pagine: 445 Reparto: Cucina ed economia domestica
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