世田谷線上町駅(上り口)前徒歩０分
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経堂店のレストラン部門のお知らせ
パスタマニア 経堂店はオーナーシェフが小麦粉を吸い過ぎ(数十万食の手打ちパスタを作りました)になりまして
しばらく体の様子を見たのですが粉の匂いを嗅いだだけで頭痛と鼻水がとまりません。
ですので体調がよくなるまでレストラン業をお休みさせていただきましたが
このたび世田谷上町店にて期間限定(暫くの間、毎月１６〜月末日)で開店いたします。
ご家庭やコンサート会場への出張料理 は継続しております。(完全予約制)
注... お問合せがありますが池袋や各地にあるパスタマニアPasta Maniaと関係はございません。
Pasta Mania 経堂店 イタリア料理店「パスタマニア」では
上町店はここをクリック!
出張イタリア料理はここをクリック!
専門分野のピッツァ・パスタなどを中心に当店一自慢の
フォンデュとお肉料理や前菜などをご提供している
リストランテ, ピッツェリアです。
当店は、今日本によくある創作イタリア料理店や
再解釈イタリア料理店ではありません。
美味しい料理を食べて頂くためにイタリア現地の技術で
イタリアの飾らないイタリアそのままの味をお届けしております。
(日本人向けに味を調整しておりません)
席料、サービス料は頂いておりません
マスター付パスタマニアカード案内
一般の方が解りやすいように解説したイタリア料理教室
現役プロのステップアップとこれからイタリアンを開店したい人の為の教室
RISTORANTINO
パスタの定義は、粉を水で練った物を表し、麺類、ピッツァ
パン、リゾット、お菓子の生地などを広い範囲で言います。
Pastarito - 自家製パスタ
パスタは、イタリアの法律で定められた量の卵を使い、
多くの工程を経てじっくり丹念に手作りしております。
乾燥パスタでは得られない食感をお楽しみください。
ソースは、イタリア本来の調理技術でにんにくを処理
しますので食材ごとのパワーを感じられると思います。
ソースとパスタの組み合わせで、常時70種類以上のパスタをご提供。
パスタメニューのご紹介
自家製生パスタの作り方は、Ricetta のページにて
(ローマ風カルボナーラを自家製フェットチーネで)(ノルマ風ソースを自家製タリアッテレで)
Pizzarito - 窯焼きピッツァ
ピッツァ発祥の地「ナポリ生地」
薄焼きピッツァ発祥の地「ミラノ生地」
ローマで食べられている「ローマ」生地、
各地の郷土生地（サンレモ風やベニス風など)
イタリア各地の製法を複合させた「ピッツァリート」
数種類の生地からお好きな生地と具材をお選び下さい
イタリア産天然酵母、トラパーニの塩、ナポリの粉と
トスカーナの水を使い生地を作っております。この生地に
イタリアから空輸で送られてくるモッツァレッラチーズを乗せて
500度の石窯で旨味を一瞬に凝縮してピッツァを焼き上げます
生地と具材の組み合わせで、常時90種類以上のピッツァをご提供。
ピッツァメニューのご紹介
ピッツァ-マルゲリータ(ナポリ生地) ピッツァ-フェラレーゼ(ピッツァリート生地)
Pranzo(ランチコース)メニューのご紹介
Natale(クリスマスコース)メニューのご紹介
ディナーコース
(下記のメニューは参考例です)
Antipasto Misto
前菜の盛り合わせ
Pizza
ピッツァ生地で焼いた素焼きのパン 焼きたて直後のパンをお食べ下さい
Primo Piatto
第一の皿
下記の1〜4よりお好きな料理を１品お選び下さい
1, アマトリチャーナ トマトとベーコンのローマ近郊のパスタ
2, ポルチーノ茸のクリームソース イタリア高級キノコのポルチーノ アルバ地方から
3, ジェノバのリゾット ジェノバ風のお米料理
4, ゴルゴンゾーラのリゾット ゴルゴンゾーラ村からお届け
Secondo Piatto
第二の皿下記の1〜2よりお好きな料理を１品お選び下さい
1, 七面鳥のトスカーナ風 七面鳥をじっくり時間をかけて煮込んだパルマ風
2, 豚肉のフリット 豚肉に衣を付けてソテーしたベネッツィア風
Dolce
ドルチェ パンナコッタのシチリア風
Caffe
コーヒー
イタリアンディッシュ
当店で一番のお薦め料理
お肉料理やチーズフォンデュ
イタリアのチーズフォンデュ(フォンデュータ)とラクレット
ミラノ風リゾット
イタリアンデザート
イタリアンケーキは、フランス菓子と比べて甘味が控えめで、飾り
たてもありませんがストレートに美味しさを感じさせると思います
シンプルな見かけの裏に、程よい甘さと重厚さがあり、香料や
保存料を使わないことで口解けがよく食材の旨味を感じさせる
トルタに仕上げました。カロリーを気にされる方にも最適です。
*ケーキやパンはテイクアウトや全国配送も可能です*
全国配送はここをクリック!
自家製のパンは、イタリア産の天然酵母、粉、水を使用して、人工的な
香料、着色料、保存料などを一切使用せずに手間暇かけ作っております
ワイン,ドリンクのご紹介
ハウスワインは、当店オリジナルワイン
（世界で PASTA MANIA でしか飲めない極上のワイン）赤、白をご用意しています。
ワイン好きな方お試し下さい。 1グラス \ 800
デザート, パンのご紹介
こだわりの素材
料理に用いる素材は、世界中から厳選したものです。
ピッツァ、パスタ、ケーキに使用しているイタリア産のOO粉と水
は、イタリア3つ星レストランでも使われている品。またほかに
もセモリナ粉・フランス粉・国産粉を適所に使用しております
ピッツァやパンには、イタリア産の天然酵母と天日干し原塩を使用して
紀元前より伝わる製法で手間暇惜しまず低温長期熟成発酵させました
粉のもつ本来の自然な甘味や風味と濃くが感じられることと思います
保存料・香料・着色料を使わない、体
にやさしい食品づくりを心がけております
コーヒーは、高価なピーベリーのみを使用（穂先の部分のみに実った豆のみを使用。
穂先の部分は太陽を一杯浴びた甘い豆）して自家焙煎(2度焙煎)したものをお飲み下さい。
石窯でコーヒー豆を焙煎しておりますので、香り豊かで甘くホットする味に仕上がっております。
イタリア食品の通販を見る(イタリア料理のお取り寄せネットショップ)
イタリアのピッツァpizzaピザと天然酵母を使用し低温長期熟成発酵させた
手作りパンや自家製パスタのお取り寄せ通販
| 自家焙煎珈琲のショッピングモール |
世界でも類のない超高温500度以上の石窯で2度焙煎という方法
でコーヒー豆を一瞬にして甘みと濃くと香りを封じ込めた上品なコーヒーです。
| 全国発送致します |
全席禁煙とさせて頂きます
狭い店内につき恐れ入りますが全営業時間禁煙とさせ頂きます
ほんの少しの間タバコを我慢して食事の時間を楽しんで下さい
Speciale(貸切コース)
ご自宅に出張イタリアンレストラン
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下記は経堂店で上町店ではありませんのでご注意ください。
只今、経堂店は営業しておりません。
上町店は世田谷線上町駅前です。
電話...03-3426-1036
ここをクリック！徒歩5分以内に小さいですが数箇所100円パーキングあり
100円パーキングの地図(地図をクリックして下さい)
東京都世田谷区経堂4-6-2 Tel:03-3452-8530
4-6-2 kyoudou setagaya-ku tokyo Japan
| 営業時間 | Lunch | Dinner |
|---|---|---|
| 月曜日 | × | × |
| 火曜日 | 11:30 ~ 14:30 ラストオーダー | 17:30 ~ 10:00 ラストオーダー |
| 水曜日 | 11:30 ~ 14:30 ラストオーダー | 17:30 ~ 10:00 ラストオーダー |
| 木曜日 | 11:30 ~ 14:30 ラストオーダー | 17:30 ~ 10:00 ラストオーダー |
| 金曜日 | 11:30 ~ 14:30 ラストオーダー | 17:30 ~ 10:00 ラストオーダー |
| 土・日曜日 | 11:30 ~ 14:30 ラストオーダー | 17:30 ~ 10:00 ラストオーダー |
| 定休日 | 毎週月曜日 | |
毎年恒例のイタリア研修の時は、変則的なお休みになりますのでご注意下さい
本日の仕込み分の生パスタが終了次第閉店させて頂きます
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パスタマニアは小さなお店で席数があまり多くありません
ご来店いただきます際には事前の予約をお勧めいたします
E-Mail にてのご予約は受け賜っておりませんので
お気軽にお電話にてご予約ください
忘年会や新年会などご予算に応じて賜ります
| Tel: 03-3452-8530 |