当イタリア料理 教室の最大なる特徴は先生が作った料理をその場で試食し
すぐに同じ料理を生徒が作り試食し味を比べます。
現役のイタリア料理店のシェフが直接指導するイタリア料理教室です。
Cucina Della Casa

イタリア料理とイタリア語の内容

イタリア料理教室内での簡単解説

一般の方(ご家庭の主婦や会社員,男性やOLさん,学生,その他)とこれからイタリアレストランやカフェをしたい方や現役のコックさんまでを対象にしたイタリア料理教室です。

当イタリア料理教室の特徴



イタリア料理教室の進行方法の1つとして、 先生が作った料理をその場で試食し、すぐに同じ料理を生徒が作り試食し味を比べます。

料理ですから作り方を見るだけではなく
実際に作って先生との味比べをし舌で感じ脳を刺激して学習することで本当の料理に近づけます。

現役のシェフが直接指導します。

料理をすることが今回が始めての方から、20年以上主婦をしている方や、現役コックさんが調理技術の向上を目的に来られたり
これからイタリア料理教室を開講する方や、これからレストランやペンションを開業する方や
すでにレストランやカフェを開業している方などが多く来られています。

イタリア20州の中に103(110)県ある郷土料理を講習していきます。無数の料理レシピの中より毎回、ピックアップして講習します。

(出来上がった料理と一緒に本日の料理に合うイタリアワインを飲みながら本日のチェックポイントを解説します)
作るだけではなくイタリア料理を食べることも、この教室では楽しみます。

お友達同士の方やご夫婦の方や恋人同士などは特に楽しく受講できると思います。 


イタリア料理内容
パスタは、全て粉から手作りの自家製の生麺を作ります。
(粉の視方、粉の加水方法、練り方、製麺の仕方、茹で方、生パスタ用のソースの解説)

コントルノ、メイン料理、ドリンクの作り方を順序に沿って講習します。

トマトソース、クリームソースの作り方,スパゲッティの茹で方、作り方などの基本から応用までを幅広く学習します。

ソースはイタリアの南部の作り方から北部の作り方までの幅広い地方の作り方をご紹介いたします。

デザートは簡単に作れるジェラートからイタリア菓子の定番であるパンナコッタやティラミスなどを含む郷土菓子を作ります。

パンゆピッツァはイタリア産の天然酵母を実際に使用して粉練りの仕方から石窯を使用して焼き上げまでを行います。

蒼の洞窟で有名なカプリ島からカプレーゼ
生徒さんが作られて生徒さんが写真を撮った料理です。
こんな料理をつくり 盛り付けの仕方までを学びます。

あなたも、こんな料理を作って盛り付けてみませんか?

全基本コースのカテゴリー別、色分け料理内容を見る


この先、イタリア料理店やカフェやイタリア料理教室などをしたい方などは基本、パスタ専門コースと受講いただければ
プロの技術まで最短で学習が出来るようにカリキュラムを組んでおります。

"LA BOCCA,cucina amica"のイタリア料理教室を開講できる許可を与えます。
これにより自由に自分のイタリア料理教室を開講してみてください。
以後、当教室からのバックアップも同時に行います。
当イタリア料理教室の本校より分校に直接シェフが出向き分校の生徒さんを教えるお手伝いもいたします。



料理教室の進み方
1...初めての方はイタリア料理教室にて講習料をお支払い下さい。
2...本日作る料理(本日の食材とレシピやその土地がどんな所かなど)の解説を致します。
3...本日の料理を先生が作ります。(見本の味を覚えておきます)
4...生徒が同じ料理に一人一人挑戦します。(ポイントを解説しながら作ります)
5...出来た料理の皆さんで試食します。
できない場合は何回でも繰り返しが可能です。
6...食事をしながら、本日作った料理についてのご質問を受けます。
7...出来た料理についてのアドバイス講習をします。
8...本日の料理に関するイタリア語の解説を致します。
9...次の受講日の予約等の受付が出来ます。終了です。

前菜、パスタ料理(リゾット、麺類、ケーキ、パン、ピッツァ、他)メイン料理の中より 毎週ごとに違う料理を2〜3品作ります。
日により初歩のイタリア語やイタリアのコーヒーの入れ方も勉強致します。
残り時間により、約30分前後の間イタリアの写真を見ながらイタリアに関する情報やイタリア語の言葉に接します。


イタリア料理教室の基本姿勢

基本コースは本来のイタリア現地での郷土料理の作り方を学びます。
(日本流イタリア料理や再解釈イタリア料理、新イタリア料理ではありません)


イタリア料理教室の講習内容 ”基本コース”の詳しい教室内容を見る


料理教室の講習内容と予約状況表



日程別の教室の募集状況表と講習料理内容を表示
募集状況リスト を見る

講習時間 
午前の部 (1部) ...10:00 am 〜 11:50 am
昼の部 (2部) ...1:00 pm 〜 2:50 pm
午後部 (3部) ...3:10 pm 〜 5:00 pm
夜の部 (4部) ...7:00 pm 〜 8:50 pm
の4部構成で講習を行います
お好きな時間帯にて受講してください





イタリア語
簡単にイタリア語を解説します。
イタリア語の解説希望の方にはイタリア旅行に便利なイタリア語のフレーズ,メニューの見方,町並みや歴史の説明をします。

イタリア語のメニューの見方も覚えたい方は当イタリア料理教室のオリジナル学習書により簡単イタリア語を解説していきます。
簡単な文法や会話集(レストランで美味しく食べる方法)メニューの見方などを学習します

イタリアの地図を見る


イタリア料理教室で接する簡単イタリア語

遠方の方で遅れてくる方(夜間コース)... お仕事の都合で遅れて来られる方でも遠慮なく途中参加の教室にお越し下さい。


Ctrlキーを押しながらマウスのスクロールを動かすと
文字の大きさを変更できますので、読みやすい大きさでご覧ください。

イタリア料理教室の参加は下記の"入会手続"をクリックするか電話 03-3439-1163 にて承ります。




イタリア料理教室のトップに戻る