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第30教室

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手打ち生パスタの基本解説
南イタリアの生パスタの作り方
粉の練り方からパスタマシンの使い方を解説をします。

出来立ての生パスタにパスタソースを絡めて食します。
生パスタ(ロング)はとても難しい技術ですので納得がいくまで何度でもこの第30,31教室を受講してください。
生パスタ(ロング)作り方の基本を学習

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教室


今回の教室での使用品(食材)
pasta spaghetti risotto
salsa olio oliva burro vino formaggio
トマトソース オリーブオイル バター 塩 コショー
生パスタ パスタ  ソース  ハーブ バジル 
パンチェッタ 赤ワイン 白ワイン ニンニク
パルミジャーノチーズ モッツァレッラチーズ 
硬質小麦粉セモリナ 卵


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