講習内容

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第1教室
第1教室
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講習ポイント... 料理全般の基本的考え方を学ぶ
包丁の基本的な使い方を学ぶ
より美味しく食材を切ることで料理が全体が上手くなります。

受講日程が第1教室に合わない場合は他の教室から受講して構いません。
全ての教室にて料理が上達するヒントがありますので解説していきます


南イタリアの乾燥パスタ発祥の地のパスタの茹で方を学習
お湯からパスタを取り出すタイミングからパスタソースの絡め方まで。
パスタソースはローマの郷土料理のアマトリチャーナを作ります



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教室


今回の教室での使用品(食材)
pasta spaghetti salsa lazio olio oliva burro vino formaggio
パスタ スパゲッティ ソース バジル パルミジャーノチーズ
玉ねぎ パンチェッタ 赤ワイン 白ワイン ニンニク ハーブ
トマトソース オリーブオイル バター 塩 コショー 野菜


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